יום ו', יב’ בתשרי תשע”ט
    דף הבית  |  מערכת האתר  
יקב "טורא" נמצא בשומרון וכרמיו נטועים במרומי הר ברכה. זה יקב אחוזה משפחתי ומוקפד (Estate Winery), בין הבודדים הקיימים בישראל. בעלי היקב והכרמים, ורד וארז בן סעדון, בחרו בעשייה באזור זה כמעשה ציוני ורואים ברכה בעמלם
17:54 (12/03/18) שוש להב

מאת שוש להב פירוש המילה 'טורא' בארמית הוא 'הר'. היקב נקרא כך על שם הגפנים הגדלות במרומי הר ברכה, בגובה של 850 מטר מעל פני הים. ואכן, נראה שבעלי יקב טורא, ורד וארז בן סעדון, רואים ברכה בעמלם. לקראת פסח, החג בו מרבים בשתיית יינות, בחרנו להגיע ליקב טורא, בשל איכות היינות שלו הזוכים בשפע פרסים. אמנם הגענו בגלל היין, אך החוויה כללה גם את בני הזוג, ורד וארז בן סעדון, הבעלים הצעירים והחביבים, שלצד הידע המקצועי שלהם בענף היין, יש להם גם סיפור חיים מרתק. אז לגמנו והקשבנו.. הזוג הזה והמשפחה הנרחבת שלהם, הם הדוגמא למיזוג גלויות. ארז ממשפחה מרוקאית (בן סעדון) והיא אשכנזיה בהירה ממוצא הולנדי. הוריה של ורד נפגשו באוניב' בהולנד, האם גויה והאב יהודי. לימים נודע לאם שמשפחתה היתה במלחמת העולם השניה, משתפת פעולה עם הנאצים. ההורים של ורד עלו לארץ, המשפחה התגיירה והחליטה להתיישב בשומרון, כציונות הלכה למעשה. הזוג הצעיר - ורד וארז נטעו כרמים עבור יקבים אחרים והחיים הובילו אותם להקים יקב משלהם שהכרמים שלהם מספקים את הענבים, ארז הוא היינן הראשי וורד מנהלת השיווק, הם נוסעים בעולם להשתלמויות ומשתתפים בתחרויות - והשאר היסטוריה וברכה! יקב טורא: היקב הוקם בשנת 2003, מהבציר הראשון יצרו 1200 בקבוקים, גדל בהתמדה ועד לבציר 2017 הגיע לייצור של כ- 100,000 בקבוקים בשנה. כרמי היין נטועים החל משנת 1997, ביישוב ברכה. הכרמים התגלו ככרמים מהאיכותיים ביותר בארץ והם נהנים מטרואר ייחודי ונדיר ומתנאי גידול אולטימטיביים. תנאים אלו נובעים ממיקומו של הכרם על הר בגובה 850 מטר, החשוף לרוח המערבית. הערפל השורה על הכרם עד שעות הבוקר המאוחרות ומזג האויר במקום (16 מעלות בלילות הקיץ עם לחות של 98%, ומינוס 4 מעלות בחורף ולפעמים גם שלגים), חברו יחד עם אדמת הטרה-רוסה הסלעית ומעניקים לענבים איכות יוצאת דופן, שהפכה לשם דבר באזור וברחבי הארץ. זהו מיקום אופטימלי לגידול ענבי יין משובחים, מרוכזים ואיכותיים. כל מגוון יינות היקב מאוזנים, בעלי טעם וארומה ייחודיים ובכך מבטאים את השילוב הנכון בין תנאי גידול מצוינים, ידע ואהבה רבה לאדמה ומבטיחים הנאה מירבית לצרכן. הכרמים בהר ברכה: בכרמים של יקב טורא, שכאמור משתרעים במרומי הר ברכה, גדלים 14 זני הענבים הפופולריים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו, שיראז, פטיט ורדו, פינו נואר, שרדונה, סוביניון בלאן, גוורצטרמינר וויוניה, מהם מייצרים ביקב 3 סדרות ו- 12 סוגים של יין. סדרת הבסיס היא 'מאונטן ויסטה' ובה יש את רוב התוצרת של היקב, ובסך הכל 6 יינות: פינו נואר, בלנד אחד, שני לבנים שאחד מהם חצי יבש, רוזה ויין קינוח עדין. בסדרה הפרימיום 'מאונטן הייטס', יש 4 יינות נוספים: קברנה, מרלו ושיראז, אליהם מצטרף ה'פורטורא' - יין בסגנון פורט שטעמו מעולה (20% אלכוהול). יין הדגל של היקב הינו 'מאונטן פיק' - שהינו בלנד בסגנון בורדולזי שנעשה מ- 4 זני ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ומלבק, שנבצרו מהחלקות המובחרות של היקב, ויושנו בחביות עץ צרפתיות חדשות במשך 22 חודשים. יין פירותי, כבד ומאוזן. היין שוכב תקופה ממושכת בחביות, עובר תהליך יישון במרתפי היקב וזוכה בפרסים רבים בארץ ובעולם, ביניהם מדליית כסף בתחרויות כמו: "דיקנטר", "וינאליס", "אשכול הזהב". יין רוזה של יקב טורא זכה בתחרות BEST VALUE 2018: השנה לראשונה, לקראת פסח, השתתף יקב טורא בתחרות 'BEST VALUE 2018', המתקיימת זו השנה העשירית וזכה במקום השלישי עם יין רוזה בציר 2017. בתחרות השנה השתתפו 155 יינות ישראלים, שמחירם נע בין 25 עד 79 ש"ח, שנבדקו בטעימה עיוורת ע"י צוות של 17 שופטים, ביניהם סומליירים, ייננים וטועמים מהמקצועיים והטובים בארץ. יין טורא הזוכה הוא יין רוזה בציר 2017 - יין פרחוני, בעל מתיקות מעודנת, ארומה של יסמין ואשכולית אדומה, קל ונעים לשתייה, המתאים לארוחות קלות, כשר למהדרין, שמחירו 79 ₪. ורד בן סעדון, בעלת היקב ומנהלת השיווק: "הזכייה הזאת היא זכייה אחת מבין רבות של היינות שלנו בתחרויות בארץ ובעולם. הזכייה בתחרות 'BEST VALUE', בה מתחרים בודדים מיקבי הבוטיק בארץ, מוכיח לכולם את איכות היינות שאנו מייצרים. אנו מבטיחים לקהל לקוחותינו שחוצה את כל המגזרים ואת כל הגוונים בחברה הישראלית, שנמשיך לעבוד קשה כדי לייצר את האיכות ברמה הגבוהה ביותר שקיימת ומאחלת לכולם חג פסח כשר ושמח". תחרות 'BEST VALUE 2018' שנוסדה בשנת 2009 ותוצאותיה מתפרסמים לקראת חג הפסח, שהוא המועד בו מכירות היין בשיאן - מדגישה את נושא התמורה למחיר ובוחרת מהם היינות הישראלים המומלצים עד 79 ₪. מתארחים במרכז המבקרים: ביקב טורא פועל מרכז מבקרים, בו יכולים להתארח עד 55 איש. ניתן לסייר בייקב, לטעום ממבחר יינות היקב ואף ליהנות מארוחה בשרית/חלבית בתום הביקור, בהזמנה מראש. בנוסף, ניתן לרכוש במקום את שמן הזית המעולה שמופק בבית בד במקום, ומוצרים נוספים במחירים מיוחדים. אנו התכבדנו בארוחה טעימה ודשנה, שכללה לחמים תוצרת עצמית, לחמניות, 4 סוגי גבינות תוצרת עצמית, סלטים שונים, חציל בטחינה, מטבלים, קיש בטטה, קיש עגבניות וקיש חצילים, דג סלמון, והרבה קינוחים טעימים. היינות שטעמנו: גוורצטרמינר (עלות- 70 ₪), קברנה סוביניון מסדרת הפרימיום (עלות 129 ₪), רדונה 2015 (עלות 89 ₪). הארוחה החלבית נעשית בעבודת יד של משק צימרמן מאיתמר וכל הגבינות והירקות אורגנים. דוגמא לעלות ארוחות במקום: ארוחת טעימות יין (3 יינות ושמן זית) 25 ₪; ארוחה עם גבינות, לחמים, ממרחים, סלטים וחציל יינות ושמן זית - 110 ₪; ארוחה כוללת קישים - 130 ₪; ארוחה כוללת קישים ודגים - 165 ₪; ארוחה בשרית מתחילה ב- 150 ₪. הקינוחים הם עבודת יד של 'המאפים של שרית'. בקיצור - כייף קולינרי עם אווירה נעימה. אביב הגיע פסח בא: הפעילויות והטעימות ביקב טורא פתוחות לכל המשפחה, ללא תשלום בחוה"מ פסח, 1 - 6 באפריל, אז מוזמן הקהל הרחב ליהנות מחוויה מיוחדת לכל המשפחה, מרחק חצי שעה מתל אביב, בנופים מרהיבים והכל ללא תשלום. מרכז המבקרים של יקב טורא פותח דלתותיו בחול המוד פסח ללא תשלום, עם מגוון פעילויות לילדים ולהורים: טעימות יין ושמן זית תוצרת יקב טורא ללא תשלום, מפגש עם ורד וארז בן סעדון בעלי היקב שיספרו את סיפור הקמת היקב, הכרת עולם היין על רגל אחת: מהו תהליך ייצור והפקת יינות, אילו יינות מתאימים למאכלי בשר ו/או למנות חלביות? מהם הזנים השונים של יינות אדומים ולבנים? תהליך הביקבוק והשעם ועוד. לילדים יוקרן סרט מותאם לילדים המסביר מהו תהליך ייצור היין ביקב. סמוך ליקב יושק במהלך חוה"מ המעיין המשודרג לזכרו של אייל יפרח ז"ל (אחד משלושת הנערים שנחטפו כשעמדו בטרמפיאדה בצומת גוש עציון בדרך מהישיבה לביתם. המעיין המלאכותי צופה אל עבר הרי השומרון הירוקים ובנוי בצורת אייל, וסביבו ציליה, מדשאה, פינות פויקה ומנגל ושולחנות פיקניק לטובת המטיילים. הכניסה ללא תשלום.מטיילים באזור:השומרון יפה לטיול בשל שפע המראות והנופים, הסיפורים, ההיסטוריה העתיקה ומורשת הקרב של ימינו, ההתיישבות והאנשים מסבירי הפנים. לא להחמיץ ביקור ב"מרפסת של המדינה" - נקודת תצפית מקסימה שממנה ניתן להשקיף על גוש דן, השרון, מישור החוף, השפלה ולעיתים גם ירושלים. הסבר נרחב על האזור ותולדותיו מפי אבי מהמדריך, היה הבונוס. סמוך מאד ליקב טורא נמצא מעיין איל - שיושק בחוה"מ פסח. המעיין הוא לזכרו של אייל יפרח ז"ל (אחד משלושת הנערים שנחטפו כשעמדו בטרמפיאדה בצומת גוש עציון בדרך מהישיבה לביתם). המעיין המלאכותי צופה אל עבר הרי השומרון הירוקים ובנוי בצורת אייל, וסביבו ציליה, מדשאה, פינות פוייקה ומנגל ושולחנות פיקניק לטובת המטיילים. הכניסה למעיין ללא תשלום. ** מרכז המבקרים של יקב טורא פתוח בחוה"מ פסח בין השעות 09:00-17:00. הכניסה ללא תשלום. כשרות היין היא של OU, של הרב אונגר ושל הרב המקומי, בד''צ בית יוסף לפרטים והזמנות: יקב טורא, טל': 02-6508882 ורד, טל': 052-7966613 מייל: info@turawinery.com (צילום: שוש להב; יח"צ)

 
 
תרבות בידור ואמנות
תיירות
קולינריה
צרכנות
אופנה
טיפוח ויופי
עיצוב אדריכלות ונדל"ן
מדע טכנולוגיה וכלכלה
הורים ילדים ונוער
חברה וקהילה
אקולוגיה וארכיאולוגיה
חוק ומשפט
חינוך ולימודים
בריאות ספורט וכושר
רכילות
מבצעים והזדמנויות
חדשות בעולם